糖攝入過量的危害很多人都知道，會增加肥胖、2型糖尿病、心血管疾病，甚至癌癥等多種疾病風(fēng)險。
而人工甜味劑、代糖的出現(xiàn)，似乎幫人們規(guī)避了糖攝入過量帶來的危害，同時又滿足了味覺。但事實真的如此嗎？
2021年極目新聞就曾報道過相關(guān)案例，30歲的孔先生（化名）喜歡喝碳酸飲料，但擔(dān)心含糖飲料喝多了導(dǎo)致發(fā)胖、糖尿病，他在冰箱囤滿了“無糖”或“0糖”的飲料，每天至少喝個4、5瓶。
后來，孔先生總覺得口渴，尿量也較原來增多，于是到醫(yī)院就診。經(jīng)過醫(yī)生詳細了解患病經(jīng)過、病史，結(jié)合多飲、多尿等典型癥狀表征，并及時完善檢查，孔先生被確診為初發(fā)——糖尿病并發(fā)酮癥酸中毒。
湖北經(jīng)視視頻 截圖
接診的北省武漢市長江航運總醫(yī)院·武漢腦科醫(yī)院腎病內(nèi)分泌科醫(yī)師譚金枚表示，大量臨床研究發(fā)現(xiàn)，像孔先生這樣，年輕且無糖尿病家族病史的初發(fā)糖尿病患者，多與長期勞累、高壓、熬夜、口味重、喜食外賣等不規(guī)律的工作、生活作息狀態(tài)相關(guān)。近年來，隨著“無糖”、“0糖”飲料的流行，許多人陷入飲食誤區(qū)，甚至因此誘發(fā)糖尿病、肥胖癥等疾病。
譚金枚醫(yī)生解釋，無糖并不代表沒有糖，只是不含蔗糖、葡萄糖等升糖成分，而采用形式各異的人造甜味劑代替。一旦甜味劑攝入過多，不僅會刺激胰島素產(chǎn)生，影響胰島素受體的敏感度下降，還會反射性地增強食欲，導(dǎo)致熱量超標(biāo)。所以孔先生長期喝無糖飲料代替正常飲用水，便加速了機體代謝失控，引發(fā)糖尿病。
為避免病情惡化，醫(yī)生立即為孔先生制定了藥物綜合治療方案并叮囑他糾正飲食習(xí)慣。但遺憾的是，年僅30歲的他已患上糖尿病，需要長期接受降糖治療。
目前有研究發(fā)現(xiàn)，長期攝入人工甜味劑，可能會增加糖尿病、心腦血管疾病風(fēng)險，還有可能導(dǎo)致腹瀉等不良反應(yīng)。想要靠喝無糖飲料來減肥、避免糖尿病更是會適得其反。
解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌科主任母義明2022年在接受北京青年報采訪時表示，代糖食品尤其是很多無糖飲料，其實對人體是沒有好處的。最近有很多研究發(fā)現(xiàn)，長期喝無糖飲料，如果它是加了甜味劑，那它和含糖飲料在導(dǎo)致糖尿病發(fā)生方面并沒有本質(zhì)區(qū)別。相反這些無糖的、甜的飲料，在導(dǎo)致糖尿病和心血管疾病發(fā)生方面，可能比喝甜的含糖飲料危害更大。
有研究表明，甜味劑的甜味會讓人感覺吃了含糖的食物，進而刺激人體產(chǎn)生胰島素，導(dǎo)致血糖下降，讓人產(chǎn)生饑餓感，食欲增強。無糖飲料中的“甜味劑”雖然零熱量，但長期攝入人工代糖會導(dǎo)致胰島素內(nèi)分泌失衡，反而會導(dǎo)致人體新陳代謝紊亂。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉2021年4月在央視新聞“醫(yī)問到底”中介紹，0卡0糖的味道大多數(shù)來自商業(yè)的甜味劑。甜味劑本身是安全的，可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑，它能夠產(chǎn)生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200-300倍。
陳偉指出，如果單純和含糖飲料相比，0卡0糖飲料確實對防治肥胖有幫助；但如果和水相比，由于甜味劑在大腦中會產(chǎn)生興奮的作用，會引導(dǎo)你攝入更多的高熱量食物，從這個意義上來說無糖飲料并不是完全健康的飲料。
除了糖尿病，還增加心臟病和中風(fēng)風(fēng)險
2022年9月7日，世界衛(wèi)生組織、法國國家健康與醫(yī)學(xué)研究中心、巴黎大學(xué)的研究人員在醫(yī)學(xué)頂尖期刊《英國醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）上發(fā)表了一篇研究論文。該研究表明，人造甜味劑不是糖的健康和安全替代品，較高的人造甜味劑攝入量增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。④
研究人員分析了103388名平均年齡在42歲的參與者，通過重復(fù)的24小時飲食記錄評估人造甜味劑（阿斯巴甜、乙?；前匪徕浐腿日崽牵┑臄z入量和消耗量，并分析了人造甜味劑與心血管疾病風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。在平均9年的隨訪期間，發(fā)生了1502 例心血管事件，并得出以下結(jié)論：
1. 人造甜味劑與心血管疾病風(fēng)險有關(guān)
研究發(fā)現(xiàn)，人造甜味劑總攝入量與心血管疾病風(fēng)險增加9%相關(guān)。在不攝入人造甜味劑的人中，每10萬人每年有314人患心血管疾?。辉跀z入量較高的人中，每10萬人每年有346人患心血管疾病。
2. 人造甜味劑與腦血管疾病風(fēng)險更加顯著
人造甜味劑總攝入量與腦血管疾病風(fēng)險的增加更顯著，高18%。在不攝入人造甜味劑的人中，每10萬人每年有150人患腦血管疾病，然而在攝入量較高的人中，每10萬人每年有195人患腦血管疾病。
3. 不同人造甜味劑，心腦血管疾病風(fēng)險不同
對人造甜味劑分類研究發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜的攝入與腦血管事件風(fēng)險增加 17%相關(guān)，乙酰磺胺酸鉀和三氯蔗糖與冠心病風(fēng)險增加40%和31%相關(guān)。其中，三氯蔗糖與冠心病風(fēng)險顯著相關(guān)。
科學(xué)發(fā)展是一個螺旋式上升的過程，也可能存在不斷推翻、得出新結(jié)論的過程。比如人工代糖，一開始被發(fā)明出來時，大家也認(rèn)為它更安全，但后來隨著研究的深入一樣發(fā)現(xiàn)了它的弊端。無論面對什么無糖飲料，最好都能保持適當(dāng)?shù)目酥啤?/section>
很多人這一生，喝過各種高檔飲品，然而喝到最后才發(fā)現(xiàn)：原來最健康的還是那杯白開水。此前，《健康時報》新聞版曾經(jīng)報道過一位心血管醫(yī)生曾講述自己朋友的真實故事：
朋友事業(yè)做得頗有起色，應(yīng)酬不斷，經(jīng)常跟他講述喝過的各種高檔酒和飲品，平時忙時連口水也不喝，飲料、咖啡不離嘴，待客應(yīng)酬全用昂貴的酒水、飲料，只要聽說了什么養(yǎng)生、什么名貴，都想著嘗一口，認(rèn)為這樣才與自己的身份匹配。最后因腦血管病躺在病床上，問起醫(yī)生該喝些什么，醫(yī)生告訴他：涼白開就可以！那時候他才悔悟：喝了那么多好酒、昂貴飲品，原來最好喝、最有用的還是白水啊。
文章轉(zhuǎn)自 健康時報
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