枸杞，在養(yǎng)生界中有這舉足輕重的地位。

它當(dāng)中富含枸杞多糖、胡蘿卜素類、維生素B2、維生素B1、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分；同時(shí)還有很好的藥用價(jià)值，對(duì)防治干眼病、高血脂、高血糖、棘皮病等有一定的效果。

總之，是一項(xiàng)非常優(yōu)質(zhì)的食材，所以備受大眾喜愛。而在枸杞的眾多功效當(dāng)中，最為人津津樂道的還是升降血壓的問題。

那吃枸杞到底是降血壓還是升血壓呢？

一、枸杞，究竟是降血壓還是升血壓？

吃枸杞，不會(huì)升高血壓，但也不會(huì)直接降壓，目前并沒有相關(guān)的研究可以證實(shí)枸杞有降壓功效。

很多人之所以認(rèn)為枸杞會(huì)降壓，主要是因?yàn)樗?dāng)中含的鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)血壓有一定的調(diào)節(jié)作用，但事實(shí)上我們?cè)诔澡坭降臅r(shí)候，一般不會(huì)大量進(jìn)食，所以起到的調(diào)節(jié)作用并不理想。

所以，如果有高血壓的患者，最正確的做法是及時(shí)去醫(yī)院，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降壓藥，并配合生活管理，這樣才能有效控壓。

當(dāng)然還是要肯定一下枸杞的作用，雖然它不能直接降壓，但它當(dāng)中含的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康是十分有益的。比如它當(dāng)中含的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生，有一定的護(hù)肝作用；當(dāng)中含的枸杞多糖、B一胡蘿卜素等，可幫助清除自由基，減少脂質(zhì)過氧化物 的形成，起到預(yù)防衰老的作用；當(dāng)中含的胡蘿卜素有一定的明目效果。

所以，拋開升降血壓的問題，適當(dāng)吃枸杞，對(duì)健康是有益的。

二、干嚼枸杞，營(yíng)養(yǎng)吸收最好

枸杞的吃法有很多，干嚼、泡水、熬湯......那哪一種吃法營(yíng)養(yǎng)吸收最好呢？

正確答案是：干嚼，用流水沖洗干嚼后直接吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

為什么呢？這主要是因?yàn)殍坭疆?dāng)中含的胡蘿卜素、甜菜堿、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，遇熱容易遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就大打折扣。

如果你不喜歡干嚼，更喜歡泡水喝，那一定要注意控制水溫，最好用70-80度左右的水泡，且盡量現(xiàn)泡現(xiàn)喝，這樣可減少營(yíng)養(yǎng)素被破壞。

不過需要注意的是，枸杞怎么吃也是有講究的，比如攝入量上，一次不要吃太多，一個(gè)健康的成年人，一天吃50-60粒枸杞就差不多了，吃枸杞養(yǎng)生，更重要的是長(zhǎng)期堅(jiān)持，而不是依靠一次大量食用就可以做到的；另外，枸杞也不適合每個(gè)人，部分人群如身體有炎癥、感冒發(fā)燒的人，最好別吃，因?yàn)殍坭接袦責(zé)嵘眢w的作用，此時(shí)吃枸杞可加重病癥，影響恢復(fù)。