在常見的水果中，梨、李子、葡萄、蘋果的果糖含量較高，其中尤以梨和蘋果的含量最高，一個中等大小的梨或蘋果（約175克）約含有11克果糖，痛風患者應盡量少吃。

此外，許多水果中還富含蔗糖，一份蔗糖在體內能分解成一份葡萄糖和一份果糖。因此，蔗糖含量豐富的水果，如蜜橘、臍橙、甘蔗等也會對痛風病人的尿酸代謝產生影響，建議少吃。

痛風患者可以選擇果糖和蔗糖含量均較低的水果 ，或者說選擇吃起來不太甜的水果，比如西柚、柚子、草莓、檸檬 等。

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水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類物質決定的，而果糖的甜度是蔗糖的1.7倍。某種水果如果在低溫下格外甜，一般果糖含量較高，如西瓜、荔枝的果糖含量就很高。

要注意控制每次進食水果的重量，建議每天攝入200～400克。 對于含糖量高的水果，一定要適度控制，切勿一次食用過多。

在榨汁過程中，水果經過切碎、擠壓、攪拌，維C充分與氧氣接觸，很可能會損失一大部分。實驗表明，青瓜、芒果、橙子榨成果汁之后，維生素C的損失率分別為84.11%、58.92%和32.76%。

另外，人們通常將榨汁后的水果殘渣扔掉，這就損失了水果最重要的營養(yǎng)成分——膳食纖維，而濃縮下來的果汁含有較多的果糖和蔗糖，這對于痛風患者控制尿酸水平非常不利。

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有人提倡「熟吃」水果，就是將水果加熱烹調，甚至添加蜂蜜或冰糖增加味道。

首先，加熱會破壞水果的細胞壁，使細胞中的糖分更容易為人體所吸收，加重了糖的負荷。其次，加熱也會破壞具有抗炎作用的多酚類物質，這會造成有利于痛風病友的營養(yǎng)成分的流失。如果再加入果糖含量高的蜂蜜或者冰糖，這就使人體額外多攝入了糖類，不利于健康。

生吃水果，雖然要經過削皮切塊等處理，但卻能最大限度保持水果中的營養(yǎng)物質。并且在生吃過程中，因為膳食纖維所帶來的飽腹感，可以減少食量和糖分的攝取，有利于體重的保持。因此對于牙口好、沒有腸胃不適的人來說， 生吃水果是最健康最有利的吃水果方式 。

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要控制尿酸水平，“管住嘴”必不可少，同時還要做到“多喝水、邁開腿”，必要的時候還要結合藥物治療。

除了少吃高果糖含量的甜食、飲料、汽水，還要避免攝入高嘌 呤含量的海鮮、紅肉、動物內臟等。平時可以多吃紫皮茄子、上海青、生菜等素食。

飲水過少是高尿酸血癥和痛風的危險因素，尤其是夏天天氣炎熱，出汗增加，易引起血液濃縮，血尿酸水平相對升高，容易引起痛風。因此痛風患者夏天要注意補充水分，建議每天飲水2000ml以上。

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適當運動有利于控制體重、血脂和尿酸水平。需要注意的是運動過程中多喝水，避免激烈運動，最好選擇游泳、太極拳等有氧運動。

痛風發(fā)作時，可以使用秋水仙堿、非甾體類抗炎藥或者糖皮質激素等傳統藥物治療。但是對于一些有基礎代謝病的患者，服用以上藥物后常出現胃痛和腹瀉等不同程度的藥源反應。

科學使用天然水蛭素 ，可以溶解血液中已形成的尿酸結晶，改善腎臟的微循環(huán)，增加腎小球的濾過率，從而排出體內多余的尿酸成分，降低血液中尿酸的含量。此外，還 可以有效避免藥物的毒副作用以及減少對藥物的依賴性，是痛風患者的不錯選擇。