王大伯在兩個月前查出了癌癥，好在發(fā)現(xiàn)的及時，做完手術就出院回家了。
和他關系要好的李大叔想著老友手術后要多補充營養(yǎng)，便去農貿市場買了幾只鴿子，想給他補補身體，沒成想?yún)s鬧出了矛盾。
“癌癥病人最怕補了，你送我鴿子是想讓我早點死？趕緊拿走！”
“明明做完手術要補充營養(yǎng)，才能好得快，怎么倒成了我要害你了?！?
最終，兩人鬧了個不歡而散，李大叔一肚子火，提著自己買的鴿子回了家，感覺好心都當成驢肝肺了。
那得了癌癥，到底能不能吃鴿子呢？
一、得了癌癥，鴿子肉是“發(fā)物”不能吃？
首都醫(yī)科大學附屬北京安貞醫(yī)院的全科副主任醫(yī)師李渝指出：發(fā)物是指會加重已患疾病或誘發(fā)舊疾的食物，目前臨床研究并沒有發(fā)現(xiàn)鴿子肉能導致腫瘤生長，因此鴿子肉不屬于發(fā)物。
癌癥患者可以適當食用鴿子肉，不過由于鴿子肉不好消化，不建議一次攝入過多。鴿子本身營養(yǎng)價值比較高，其中含有鐵、鈣、銅等營養(yǎng)物質，適當食用能有益氣補血、增強體質等功效。
中日友好醫(yī)院腫瘤放射治療科副主任醫(yī)師熊英提醒：對鴿子過敏人群不建議吃鴿子，食用后可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘔吐等不適癥狀。
復旦大學附屬腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師徐柳青指出：腫瘤患者要做到科學飲食、補充營養(yǎng)！
1、每天保證攝入足夠的新鮮蔬果
新鮮的蔬菜、水果中含有膳食纖維、維生素、礦物質等，有助于提高免疫力、維持腸道健康。建議成年人每天食用300-500克蔬菜，200-400克水果。
2、每天要攝入高蛋白類食物
蛋類、豆類、魚類、奶制品、肉類等都屬于優(yōu)質蛋白質食物，平常要適當食用。
3、主食品種要豐富
主食盡量避免總是食用精細或過度加工的食物，適當多吃紫米、小米、南瓜、燕麥、紅薯、全麥、玉米等五谷雜糧。
4、補充優(yōu)質脂肪
肉類食物要少吃紅肉，多吃深海魚類，因為魚油中含有豐富的w-3脂肪酸，適當食用能提高免疫力，但要避免食用生食。
二、中國癌癥高發(fā)，是長期吃肉引起的？
肉類根據(jù)生肉的顏色被分為白肉和紅肉，豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉屬于紅肉。
國際癌癥研究機構在2015年將紅肉列為2A類致癌物。
此前有研究人員對紅肉、白肉進行研究分析發(fā)現(xiàn)，紅肉攝入過多會導致男性肥胖、腸癌、全因死亡風險增加，主要是因為紅肉中的飽和脂肪酸含量高。
但中國人真的太愛吃豬了。豬肉在我國的肉類消費里，是妥妥的第一名。數(shù)據(jù)顯示，世界上每兩頭豬，便有一頭吃進了中國人的肚子里。
因此有人將我國癌癥高發(fā)歸因于愛吃肉。
事實上癌癥的發(fā)生與遺傳、生活習慣、飲食習慣、環(huán)境等多種因素有關，雖然食用紅肉可能致癌，但并不是一定致癌，而且豬肉營養(yǎng)豐富，適當食用對身體的好處不少。
我國癌癥高發(fā)，并不能完全“推鍋”于豬肉等紅肉。想要遠離癌癥，保證作息規(guī)律、飲食均衡、營養(yǎng)全面更重要。
三、不想惹上癌癥，這3肉確實要少吃
俗話說病從口入，以下三種肉才是真的“致癌物”，才真的要少吃。
1、加工肉
火腿、熏肉、肉醬、培根、臘肉、腌肉、熱狗、肉干等都屬于加工肉，加工肉中含有亞硝酸鹽，攝入人體可能會產生致癌物N-亞硝基化合物。據(jù)統(tǒng)計80%以上的N-亞硝基化合物會導致動物致癌，世界衛(wèi)生組織早在2015年就已將加工肉列為一類致癌物。
2、腌制肉
臘魚、熏臘腸、腌肉、火腿等腌制肉，其中也含有亞硝酸鹽。據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《胃癌規(guī)范化診療指南》表示：胃癌的發(fā)生與攝入高亞硝酸鹽有關，因此腌制肉要少吃。
3、烤肉
烤魚、烤肉等燒烤、煎炸類食物，在烹飪過程中可能會產生苯并芘，吃多了會增加致癌風險，因此平常烤肉要少吃。
很多癌癥患者擔心鴿子肉會加速癌癥的發(fā)展，但其實適當吃鴿子可以幫助癌癥患者補充營養(yǎng)。真正要少吃的其實是加工肉、腌制肉、烤肉等肉類，吃多了可能會增加癌癥風險。